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        湖南益陽大通湖區全面啟動農村集體聚餐食品安全示范創建工作

        2022-07-07 18:08:47 中國質量新聞網

        中國質量新聞網訊 7月6日,湖南省益陽市大通湖區食安辦組織召開農村集體聚餐食品安全示范創建工作部署會,這標志著該區農村集體聚餐示范創建工作全面啟動。        

        農村集體聚餐由于場所簡陋,食品采購渠道復雜、貯存條件簡單,廚師流動性大、加工操作不規范,聚餐人員數量多等因素,導致農村集體聚餐食品安全風險較高。為破解這一監管難點,進一步規范農村集體聚餐,有效防控食品安全風險,大通湖區市場監管局把農村集體聚餐安全監管工作作為今年工作的重點來抓,實施農村集體聚餐食品安全示范創建工作,打造特色工作。

        該區農村集體聚餐食品安全示范創建工作分全面部署、對標創建、考核驗收三個階段進行,以千山紅鎮為試點,試點成功后在全區推開。創建工作將突出六個重點:一是突出食品源頭治理,推行農村聚餐食品原料統一配送機制;二是突出現場檢查,聚餐主體、場地環境,安全防控檢查率達到100%;三是突出從業人員管理,建立廚師登記制,并加強從業人員培訓指導;四是突出行業自律自治,推動農村流動廚師協會或鄉廚協會等行業協會的建立和運作;五是突出食品安全責任保障機制,推行食品安全集體責任保險、保險浮動費率等制度;六是突出設施設備保障水平,倡導設立農村集體聚餐操辦場所;七是突出食品安全事故應急處置。

        下一步,該局和鄉鎮、社區等部門協同啟動流動廚師的摸底建檔、從業人員培訓等工作,推動農村集體聚餐食品安全示范創建工作實質性開展。(冷國強 張麗娜)

        (責任編輯:孟慶榮)
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